갈치조림 맛있게 하는 법 백종원 황금레시피 가르쳐드릴게요 저녁에 무슨 반찬을 할지 늘 고민인데요 신랑이 저녁을 안먹고 퇴근한다고 연락이 오면 저도 급 바빠진답니다. 그냥 밥이랑 마른 반찬만 내놓기는 무엇이었나 미안한데다가 ㅋㅋㅋㅋ 찌개나 국이라도 있어야 따스한 밥을 맛있게 먹을듯한거 있잖아요???
갈치조림 맛있게 하는 법
집에 냉장고를 열어보고 무엇을 할까 하다가 갈치도 있고 무도 있어서 갈치조림으로 정했답니다. 신랑이 양념된 무를 엄청 만끽하는데 갈치조림을 만들어줘야 겠다고 생각이 들더라구요....우연히 방송을 보다가 저거다 싶어서 해주게 되고 있는데요 너무 맛있게 되어주므로 밥 한그릇을 뚝딱하게 된답니다. 사실 조림같은거 어려울 것 같아서 잘 안하게 되잖아요 오늘 이 레시피면 너무 단촐하게 완료 할수 있기 때문에 틀림없이 따라해보시길~~ 이제 시작을 해보겠습니다.
갈치조림 맛있게 하는 법 재료 준비
저는 냉장고에 재료가 있어서 구입을 할 필요는 없었는데요 갈치는 꽤 많게는 필요가 없으며 만원 어치만 사오면 되지 않을까 싶구요 무우는 마트에 반통 잘라놓은거 사오시면 딱 좋다고해요.
재료: 무우, 갈치10토막, 대파 조금, 마늘, 진간장6큰술, 설탕2큰술, 물엿2큰술, 맛술1큰술, 고추장1큰술, 고룻가루2큰술, 땡초 적당히
양념 양은 맛을 보시면서 절제을 하시면 될것같다고 합니다. 제가끔 입맛이 다르니 다 똑같을순 없겠죠?
갈치조림 맛있게 하는 법 손질하기
무우는 많이 넣는것이 좋다고 하고요. 무우가 달큰한 맛이 나게 한다고 하더라구요 그리고 너무 크게 넣으시면 곤란합니다. 다소 얇게 썰어서 넣는게 양념이 잘 배이기도 하고 먹기가 좋습니다. 손잘 안한 갈치를 사왔다면 너무 크지 않게 토막을 내주시는게 좋다고해요. 안에 내장이 있으면 다 빼서 정갈하게 씻어주시구요 저는 갈치 비늘도 다 긁어줘요. 이게 있다라고 하면 비린내가 난다고 하더라구요 끓였을때 둥둥 떠다니기도 하고 좀 보기에도 안좋다고 하며 해서 다 긁어내었어요. 이게 좀 귀찮더라구요 ㅋㅋ
방송에서도 나오는것을 보면 갈치 비늘을 무조건 다 없애야 된다고 합니다. 귀찮아서 대충 해서 요리를 하게 되면 비린내가 나서 실패할수도 있으니 참고를 하세요.
냄비에 넣는 순서는 무우부터 깔아주시는게 포인트 이라고 합니다. 생선부터 넣지 마시구요 무우를 깔아주시고 그 위에 갈치를 잘라서 넣어주세요. 그리고 양파나 다른 야채들 넣어주시구요.
양념장 만들기: 간장, 고룻가루, 고추장, 마늘 ,물엿, 설탕, 맛술 넣고 합쳐서 넣어주시면 되기도 합니다.
양념을 만들어서 갈치 위에 넣어주시구요 양념이 골고루 배이도록 해주시면 되요 그리고 물을 기필코 넣어주셔야 하는데요 보통 500ml정도 넣어주는것 같아요 시작부터 퍽 많게 넣었다가는 국이 될수 있으므로 조금만 넣었다가 모자라면 더 넣어주시는게 좋을것 같아요.
갈치조림 맛있게 하는 법 마무리
모든 재료를 다 넣었다면 이제 강불에 끓여주셔야 하더라고요. 무우를 푹 졸여서 먹고 싶으시면 약불로 줄여서 좀더 오래 끓이시면 되기도 합니다. 무우가 생각만큼 빨리 안 익더라구요 신랑도 푹 익은 무우를 먹고 싶대서 더 끓여 준다고해요. 갈치조림 맛있게 하는 법 황금레시피 이제 완성이 되었어요!!!!
조림 양념은 진짜 밥도둑 이에요 무우만 올려서 양념이랑 밥일아 나란히 먹었는데 밥이 순식간에 사라지더라구요 신랑도 너무 잘먹고 자녀들은 양념 다소 해서 비벼 주니 너무 잘 먹었어요. 너무 맛있다며 밥 두그릇 순삭을 했지 뭐에요. 갈치조림 맛있게 하는법 백종원 황금레시피 알려드렸는데 오늘 저녁 가족들을 위해서 한번 해보시는건 어떠신가요????ㅎㅎ
갈치 효능
오메가-3 지방산: 갈치는 오메가-3 지방산인 EPA (Eicosapentaenoic Acid)와 DHA (Docosahexaenoic Acid)를 두둑하게 내포하고 있어요.
이러한 지방산은 심혈관 건강을 보완하고 염증을 감소시키는 데 지원할 수 있고, 뇌 기능과 시력에도 바람직한 지배될 수 있어요.
갈치는 고품질의 단백질을 풍성하게 전달합니다.
단백질은 근육의 구성 성분이며, 세포와 조직의 성장과 수리에 무조건적이라고 합니다.
어류 중 오메가-3 지방산이 가득한 갈치는 심리적 스트레스와 우울증 감소에 지원할 수 있다는 연구 결과가 있어요.
갈치를 가지고있는 물고기를 부단히 식단에 포함하면 심혈관 건강, 뇌 기능, 뼈 건강 등 많은 종류의 측면에서 건강에 낙관적인 영향을 줄 수 있어요.
갈치는 비타민 D를 넉넉하게 포함하고 있고요.비타민 D는 칼슘 흡수를 증진하고 뼈 건강을 지지하는 데 귀중한 역할을 해요.
갈치는 각가지 미네랄을 전파합니다.각별히 인과 인산염은 뼈 건강을 계속 지켜가는 데 도움을 주며, 철은 혈액 생성에 필요해요.
갈치에는 항산화 물질인 비타민 C와 비타민 E도 내포되어 있고요.이러한 항산화 물질은 자유 라디칼을 중화시키고 세포 손상을 방지하는 데 지원할 수 있어요.
가정하여 말해서 갈치에는 대량의 식이 섬유가 함유되지는 않겠으나, 많은 종류의 식사와 나란히 받아들이면 식이 섬유 섭취량을 올릴 수 있어요.
갈치조림 맛있게 하는 법과 갈치 효능까지 알아보는 시간이었습니다.